Researchers aim to develop better fruits and vegetables

Bạn đã chọn chế độ Luyện nghe.
Nếu muốn hiển thị lại nội dung video, hãy nhấn nút Bật song ngữ
From VOA Learning English, this is the Science Report.Từ chương trình học tiếng Anh qua VOA, đây là bản tin Khoa Học. People around the world benefit from large-scale food production.Mọi người trên khắp thế giới hưởng lợi từ việc sản xuất lương thực quy mô lớn. Many people can buy many fruits and vegetables throughout the year that were once sold for only a few months.Nhiều người có thể mua nhiều loại trái cây và rau củ quanh năm mà trước đây chúng chỉ được bán trong một vài tháng. But there is a price to pay for this year- round availability.Nhưng có một cái giá phải trả cho việc có sẵn rau củ quả quanh năm này.The fruits and vegetables like tomatoes, carrots and strawberries often do not taste as good as they once did.Trái cây và rau củ như cà chua, cà rốt và dâu tây thường không có vị ngon như chúng vẫn có. Researchers throughout the United States are working to change that.Các nhà nghiên cứu trên khắp nước Mỹ đang nghiên cứu để thay đổi điều đó. Andrew Mace is a professional cook at a restaurant in Portland, Oregon.Ông Andrew Mace là một đầu bếp chuyên nghiệp tại một nhà hàng ở Portland, Oregon. Mr. Mace says he hopes the researchers can create fruits and vegetables that are easy to ship and store but that also taste good.Ông Mace nói rằng ông hi vọng các nhà nghiên cứu có thể tạo ra các loại trái cây và rau củ vừa dễ vận chuyển và lưu trữ nhưng cũng vừa có vị ngon. Across the United States, breeders, farmers, seed producers and professional cooks are working together to create vegetables that have more flavor and more vitamins too.Trên khắp nước Mỹ, những người gây giống, nông dân, các nhà sản xuất giống và các đầu bếp chuyên nghiệp đang làm việc cùng nhau để tạo ra các loại rau củ có hương vị thơm ngon hơn và cũng nhiều vitamin hơn. Breeders are people who create and grow plants for production.Người gây giống là những người tạo ra và phát triển các cây trồng phục vụ cho việc sản xuất. Jim Myers is a plant breeder at Oregon State University.Ông Jim Myers là một người gây giống cây trồng tại Đại học Bang Oregon. He says many genetic differences are available.Ông cho biết luôn sẵn có nhiều sự khác biệt về gen. He tries to create fruits and vegetables that taste good but also have resistance to disease, can be stored for a long time and can be shipped without being damaged.Ông cố gắng để tạo ra các loại trái cây và rau củ có vị ngon nhưng cũng có khả năng kháng bệnh, có thể lưu trữ được trong một thời gian dài và có thể vận chuyển mà không bị hư hỏng. Mr. Myers says the lab has created a program to connect breeders with chefs.Ông Myers cho biết phòng thí nghiệm đã tạo ra một chương trình để kết nối những người gây giống với các bếp trưởng. He says developers are going back to their traditional roots as breeders to improve vegetables.Ông nói rằng những nhà phát triển này sẽ sử dụng phương pháp gây giống truyền thống của những người gây giống để cải thiện chất lượng rau củ.Phil Simon is a vegetable breeder at the U.S. Agricultural Research Service.Ông Phil Simon là một người gây giống rau củ tại Cục Nghiên cứu Nông nghiệp Hoa Kì. He says the “local food” movement in North America and other places is responsible for the increased interest in the flavor of fruits and vegetables.Ông nói rằng cuộc vận động “thực phẩm địa phương” ở Bắc Mỹ và những nơi khác đảm nhiệm vai trò làm tăng thị hiếu về hương vị của các loại trái cây và rau củ. Mr. Simon says local growers are seeking to provide new varieties of vegetables to meet the demand of buyers.Ông Simon nói rằng những người trồng trọt ở địa phương đang cố gắng để cung cấp các loại rau củ mới đa dạng nhằm đáp ứng nhu cầu của người mua. For VOA Learning English, I’m Jonathan Evans.Từ chương trình học tiếng Anh qua VOA, tôi là Jonathan Evans.

Video ngẫu nhiên

Bình luận ()